日期:2024-01-22 19:47
《东邪西毒》里的盲剑客曾说过:“酒越饮越暖,水越饮越寒。”对于爱酒之人来说,喝酒如同美食一样也讲究时令。在时令上来说,秋天是威士忌的季节。
威士忌的原料基本是大麦,小麦,黑麦,玉米等谷物。入口尾韵延绵不绝,香料与香草交织出丰富的层次感。
威士忌的色泽也像是从秋天里取色融入杯中。无论是最常见的暖黄色,还是偏于低调的红,都属于秋日独特的浪漫。
所以今天酒虫要和大家分享一些和秋天最搭的威士忌。
史陶宁黑麦威士忌
2005年5月,一名医生、一名屠夫、一名教师、一名直升机驾驶员和四名工程师走进一家酒吧。当他们看到没有丹麦威士忌可点,于是决定做点什么。于是就有了丹麦历史最悠久的威士忌酿酒厂——史陶宁蒸馏厂(Stauning)。成立时间虽然只有16年,但史陶宁已经具有成为世界级酒厂的潜力。
《世界威士忌地图》作家戴夫布鲁姆(Dave Broom)曾说它的酒款:捕获了土地,沙丘,石楠花和风的气味,反映出这个地方:开放,野性,放松,纯净。
酒款由当地黑麦和大麦混合作为原料,在美国新橡木桶中熟化,具有黑麦面包、葡萄酒树胶和一丝胡椒的味道,口感柔和,带有干果、胡椒橡木和成熟樱桃以及香草和柑橘皮。余味则有丰富的水果和甜蜜的味道。
格兰菲迪12年
斯佩塞地区是被全球公认的苏格兰威士忌最佳产地。斯佩塞地区威士忌表现为酒体甜美,果香,花香,酒体饱满。
斯佩塞岛威士忌的代表,打开瓶盖就能闻到果香和浓郁的麦芽味,香梨和松木的味道达到了巧妙的平衡,余韵持久圆润。
花香中混合着柑橘的香味和蜜渍甜梨的甜味,又兼有橡木桶的胡椒味。持续且高贵,经久不散。
知更鸟15年单壶式蒸馏威士忌
知更鸟单壶式威士忌被认为是传统单壶式爱尔兰威士忌的最佳代表。曾获得包括2014年、2015年WWA世界威士忌大赏全球最佳单壶式爱尔兰威士忌等在内的无数奖项。《威士忌倡导家》92分,评价为“强劲而阳刚”。《威士忌圣经》将其称为“液体黄金”。《Proof 66》评为“最完美的威士忌之一”。
此款以麦芽和未发芽大麦为原料,经传统铜壶蒸馏器三次蒸馏后,进入西班牙Oloroso雪莉桶和波本桶熟化,具有迷人的花香,奶油般的质感,油腻精致,伴随着可可的味道以及甜点、黑巧克力、香草威化饼干和烤棉花糖的味道,橡木的气息完美平衡,余味持久,有突出的水果味道。
卡杜12年
品鉴笔记:充满着浓郁的石楠花香、奶油、香草、蜂蜜、坚果和橡木气息,酒体轻薄,入口是软糖的甜味,蛋糕的香甜,还有蜂蜜和麦芽味道, 尾韵较短,但奶油甜味明显。
入口润滑柔软,比较适合新人上手。
麦克米拉“快乐狩猎”单一麦芽威士忌
这款为酒厂2020年秋季发布的季节性威士忌,“Jaktlycka”在瑞典语中意为“快乐狩猎”,灵感来自酒厂周围的古老森林气息。在前瑞典Grythyttan酒厂的越橘和蓝莓酒桶中成熟,酒精度46.1% ABV,非冷凝过滤,自然色,国际均价:67美元。
据酒厂首席调配大师Angela D’Orazio介绍,Jaktlycka是一款温暖而柔软的威士忌,充满了来自森林浆果的香气,加上瑞典橡木的辛辣风味,产生了一种梦幻般的风味,体现了瑞典的森林和秋天。其结果是一种类似浆果的威士忌,带有柔和的辛辣味和干果,香草和葡萄干的香气。
卡尔里拉12年单一麦芽威士忌
卡尔里拉的名字在盖尔语中是“艾雷岛之声”的意思,1846年,赫克托亨德森在靠近阿思各港附近的海岸建立了卡尔里拉酒厂。起初只提供原酒,后来开始生产单一麦芽威士忌产品。
而卡尔里拉比邻南邦海湾旁,所以要造就了平衡且清新的风味,相较于其他海岛型麦芽威士忌更为清淡,同时拥有典型的泥炭风味。
而这款威士忌香气馥郁,口感柔和香醇,加水稀释后出现杏仁油香气,新鲜果香,然后是干燥花香。非常适合初入门小伙伴饮用。
(文中图片皆来源于网络)
好啦,今天的秋日最搭威士忌就分享到这里啦!心动的朋友们赶紧带上美酒和朋友,家人分享吧。